Légende chinoise – les 9 fils du dragon

En chine, il existe un proverbe : “le dragon a neuf fils, aucun a son talent propre”. Les neufs animaux légendaires se trouvent surtout dans la vie quotidienne en Chine. Selon leurs spécialités, il prends en charge des différents postes. Il y a deux variétés, aujourd’hui je vous présente un des plus courant. Ses neufs…

La perle du riz gluant

Cette fois-ci, c’est une recette un peu plus compliqué. Car il faut préparer le riz à la vielle pour la réussite. perle du riz gluant   Une publication partagée par Feng Qiu (@popofielbo) le 7 Mars 2017 à 2h58 PST

Agneau grillé

Historiquement, les chinois mangeaient beaucoup de porc, car la vache était un animal de travail dans les champs. La viande de mouton/ d’agneau à été importée par les musulmans (ils commerçaient avec l’ouest de la Chine). La principale zone de consommation de  viande de mouton est dans le nord de la Chine où il y a…

Ailes de poulet au coca (caraméliser)

Depuis arrivé de coca-cola en Chine, les chinois l’en utilisent aussi dans leur cuisine. Grâce à la boisson sucrée et sa couleur caramélisée, la canette de coca devient aussi une sauce cuisinière. Voici le lien de téléchargement : poulet au coca Bon appétit ! #pouletaucoca #oursquicuisine Une publication partagée par Feng Qiu (@popofielbo) le 29 Avril 2017…

Culture chinoise – la fête des bateaux-dragon

La fête des bateaux-dragon, appelée également la fête du double cinq ( le 5 mai en calendrier chinois), est une fête traditionnelle en Asie. Beaucoup de pays fêtent les bateaux-dragons La Chine, pays d’origine de cette fête, a une légende “romantique” : Il y avait un grand poète au royaume CHU (né 340 – mort…

Pékin vs Shanghai (blague de cliché)

En Chine, comme en France, il y a énormément de clichés et préjugés entre les régions et les grandes villes. Pékin (Beijing, son nom officiel), la capitale culturelle et politique et Shanghai, centre économique et de la mode, s’aiment autant qu’ils se détestent. C’est non seulement parce que le nord est symbolisé par Pékin et le sud par…

Où est le sud/le Nord de la Chine ?

La Chine est divisée en 2 par une chaîne de montagne – Qin et sa rivière – Huai. Au dessus, c’est le nord de la Chine, où il y a du chauffage en hiver. En dessous, le climat est beaucoup plus doux car le chauffage n’est pas une obligation dans ces régions Ce n’est pas…

[Épicerie exotique] – Sauce de soja

La sauce de soja est l’âme de la cuisine chinoise, elle est essentielle et sacrée. Sans la sauce de soja, on ne peut pas réaliser 1/3 des plats. Elle est utilisé pour le wok, le marinage de la viande, la sauce d’accompagnement, etc. En Chine, la sauce de soja reste principalement salée. Au Japon, ils…

Tarte de pommes en rose

Ce n’est pas de la cuisine chinoise, mais parfois popo apprend faire la cuisine occidentale. La préparation est simple et le reste du temps sera la cuisson dans le four. Voici la recette à télécharger : tarte pomme Préparation : 10 mins Cuisson : 25 mins (selon la puissance du four) Une publication partagée par…

Recette de tofu

Le Tofu est un élément essentiel dans les assiettes chinoises quotidiennes. Basé sur le lait de soja, il est connu pour sa richesse en protéines végétales. Grâce à sa forme douce et sa couleur blanche, on l’appelle aussi “le fromage chinois”.  Le tofu n’a pas de goût particulier par rapport un vrai fromage français, c’est…